猪肉的价格又跌了！超过40%啊！然后接下来是不是要涨回去了呢？

这段时间天气突然变冷，而生猪市场也要走进传统的旺季了。那现在生猪的需求是不是有变化呢？价格又怎样变动呢？

湖南长沙：猪肉消费开始回暖

快看，猪价和前一年相比下跌了超过40%

在湖南省*大的猪肉交易中心长沙市水渡河市场，工作人员告诉了我，近来这里有大约3000家采购商在交易，而每天的白条猪交易量大约在4000头左右。

湖南省长沙市水渡河市场的商业负责人黄辉说：从这几天的数据来看，我们的每天的交易量大概平均会上涨3%到5%。

听说*近天气冷，很多地方都开始下降温度了。这也导致猪肉销量有所回暖。商贩们说，从立冬开始的二十天就进入了腌腊肉季，到那时候猪肉需求量还会进一步增加。 有个名叫张敏的湖南某生鲜配送有限公司负责人说：十月到十一月，每天的猪肉销量是四百五十头到六百头。预计十二月到一月，白条猪的销量会增长到每天八百头到一千头。 农业农村部监测了五百个集贸市场。截至十一月第二周，生猪的价格是每公斤十五块一毛八厘，比上个月同期下降了七三厘，降幅达到百分之四点五，同比下跌了百分之四十二点一。 听说*近天气冷，很多地方都开始下降温度了。这也导致猪肉销量有所回暖。商贩们说，从立冬开始的二十天就进入了腌腊肉季，到那时候猪肉需求量还会进一步增加。 有个名叫张敏的湖南某生鲜配送有限公司负责人说：十月到十一月，每天的猪肉销量是四百五十头到六百头。预计十二月到一月，白条猪的销量会增长到每天八百头到一千头。 农业农村部监测了五百个集贸市场。截至十一月第二周，生猪的价格是每公斤十五块一毛八厘，比上个月同期下降了七三厘，降幅达到百分之四点五，同比下跌了百分之四十二点一。噢，哈喽，这里是王祖力，国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家。听着，今年年初全国能繁母猪存栏量还挺高的，几乎是近两年来*高的水平，所以市场供应相对来说挺充足的。天气冷了，动物们的呼吸道、腹泻这些疾病就开始多发了。有些养殖场户因为担心疫病的风险，就赶紧把猪卖了，这在一定程度上增加了市场供应，导致猪价有点低迷。 来看看湖南长沙，生猪屠宰量涨了哦！新鲜白条猪的销量占了近80%呢！除了终端市场价格变动外，屠宰企业的屠宰量和冻品库存也是反映生猪市场状况的指标。看看现在屠宰场的情况咋样？ 在湖南长沙，有个大型生猪屠宰中心，销售部的负责人告诉记者，现在他们每天的屠宰量是1600头到1800头，比上个月增长了10%。进入第四季度以来，销量环比增长了20%。因为新鲜猪肉价格今年相对来说偏低，所以新鲜白条猪的销量占到整体销量的近80%呢。嘿，湖南省长沙市某屠宰场销售部的老刘告诉我，我们现在卖白条猪的批发价是9.5元一斤，上个季度的价格大概是10元左右。整个猪市行情跌得挺厉害的，和去年同期比降了百分之三四十哦。 哎哟，这家屠宰中心的冻品库存挺多的，负责人说是因为上半年商品猪价格低，所以咱们企业就布局了好多冻品库存啦。全国大范围降温啦！猪肉消费也逐渐上升，加上南方即将进入腌肉季和元旦、春节双节将至，猪价未来会有上涨的驱动力。不过由于供求不平衡的影响，猪价在第四季度不会大幅上涨哦。 要减少库存压力，很多企业开始做腊肉、香肠和零食等深加工产品，提高利润。 消息来源：央视财经(ID：cctvyscj)